2008年07月23日

土用の丑の日　いよいよです。


明日はいよいよ　土用の丑の日です。

最近、うなぎと言えば嫌な情報ばっかり耳にしますが・・・・。

それでもやっぱり、美味しいうなぎ！　是非当店に食べに来てください。

焼き立てに勝る旨さなしです。　ど～しても来れないお客様や・お土産・贈り物には

うなぎ蒲焼き真空パックをお薦めいたします。

三島の夏は今年もいろいろ暑いです、三島馬鈴薯を使ったうなぎコロッケも今だけの旬の味です。  

Posted by gotengawa at 19:23

2008年07月04日

三島馬鈴薯とうなぎのコロッケ

だいぶ久しぶりの更新です。

今年も「三島馬鈴薯を味わおう」に参加させていただきました。

今回は「コロッケ」を出して欲しいとの要望があり、それではと言うことで「うなぎ」を使って作ってみました。

懐かしい味のする、和風のコロッケに仕上がったと思います。「コロッケ」ですと見た目で変化を付けにくかったので、うなぎの骨を結んで唐揚にしたものを添え「うなぎコロッケ！」を主張してみました。
ソースの変わりにうなぎのタレを掛けてもイケルようです。

和・洋・中の市内の飲食店が腕によりを掛けて作る「三島コロッケ」是非食べ歩きしてみてください。

詳しい情報、参加店さんはこちらへどうぞ。
  

Posted by gotengawa at 18:30

2007年12月06日

三島大根とうなぎの淡雪鍋　（うなぎで一品②）


12/8～1/20の期間限定で西麓三島大根を使ったメニューをお出しします。

詳しくは　三島市観光協会のホームページ　で　見て下さい。

今夏に開催しました三島馬鈴薯同様、三島市内の飲食店数店が参加し、料理人が腕を振るう楽しい企画です。

当店も参加させていただき、自慢のうなぎ　を使って冬向きの温まるうなぎ料理に仕上がったと思っています。

では、簡単に料理の説明を書きます。

①三島大根はとても甘くみずみずしく美味しい大根です。それを今回はかつお出汁を含ませた煮大根・卸して卵白と合え（かぶら蒸の要領です）淡雪と見立てた２つの料理法で楽しんでいただきます。

②うなぎは白焼にし余分な脂を落とし、香ばしさを出します。刻んで食べやすい大きさにします。

③シンプルな鍋としたかったので、他の具材は　ネギ・三つ葉・炙りうす揚げ　に絞りました。

④鍋出汁も鰹と昆布で取った出汁に、薄口醤油であっさり仕上げ、甘みを抑えました。
　（酒の肴にもいいと思います）

⑤全てを１人前の小鍋に入れ、箱根の淡雪に見立てた①の大根卸しをのせ卓上コンロで熱々を召し上がっていただきます。一味・粉山椒を振って。


ご家庭でも普通の鍋に飽きたと思っている方は是非試してみてください、そろえる材料は少ないですし、鍋の〆は鰻雑炊っていうのも贅沢だと思います。  

Posted by gotengawa at 19:00

2007年08月26日

おもてなしレシピ集



11月に本県、静岡県沼津市と静岡市で開催される「2007年ユニバーサル技能五輪国際大会」！

この大きな大会の１つのイベントとして、県産の食材を使って訪れる選手やお客様におもてなしをしよ～！！

と言うことで県がレシピを募集！そこでレシピを送ったところ「おもてなし料理レシピブック」に載せていただきました！！！

数ある応募作品の中から、優秀作品を選ぶ企画だったのですが、残念・・・私は選ばれませんでした。

ただ、「おもてなし料理レシピブック」に載せていただいただけでも、とってもうれしく、勉強になりました。またこのような企画があれば是非参加したいと思います。

もちろん、私がレシピのメインにしたのは自慢のうなぎです。なんと言ってもやっぱり静岡三島のうなぎでしょ～！　
下記のアドレスから「おもてなしレシピブック」を見れますので是非みてください。　色々な県産・特産を使ったレシピがきれいな写真と共に楽しめます。

アドレスを開いてちょうど真ん中あたりにPDFと書いてありますのでそこをクリックして20ページ目に
私のレシピが載っています。

http://www.pref.shizuoka.jp/syoukou/syo-2007/saisinzyouhou/20070712/news.html

レシピに使ったのはこちらのうなぎです、みなさんも是非このレシピ作ってみてください。新しいうなぎのおいしさに出会えます！？  

Posted by gotengawa at 16:06

2007年07月06日

うなぎで一品

本日は、うなぎを使った一品を提案します。


静岡県三島市は今までこのブログで語ってきたようにうなぎが名物ですが、

箱根西麓でとれる野菜もとっても質が高く有名です。　そのなかでも今が旬の　「三島馬鈴薯」　

を使いました。　実際に店内で出していますので、是非食べに来てください。

もちろん作るのも意外と簡単なのお家でも作れますよface02

　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　～　三島馬鈴薯とうなぎの湯葉春巻き～




ご家庭で作る場合はこちらをご利用ください。

　　　　　　　　　　　　馬鈴薯（ジャガイモ）のホクホクで心地よい香り



　　　　　　　　　　　　　　うなぎのこってり柔らかくコクのある旨み



　　　　　　　　　　　　日本人になじみのチーズ、プロセスチーズのとろみ



　　　　　　　　　　上の食材に無い食感で夏野菜のレンコンのシャリシャリ感



　　　　　　　　　すべてを最後にまとめ、大豆の風味の湯葉で包み、揚げます。


ビールや冷酒にも合いますし、うなぎがちょっと苦手だと言う方にも、美味しく召し上がってもらえる

と思います。  

Posted by gotengawa at 18:12

2007年06月08日

三島のうなぎ蒲焼きをお中元にいかがですか？



もうそろそろ梅雨ですね～、嫌な季節になります。でもこの時期も日本らしさを味わうにはいいのかもしれません、紫陽花やきれいに田植えされた田んぼなど・・・　

お中元の注文もそろそろ入りだしてきました、父の日を前に早くもお中元で忙しくなる予感ですface02

三島のうなぎ蒲焼き！ちょうど暑い時期にピッタリです、まさにお中元に大正解！！

三島市の御殿川のうなぎ蒲焼は、自店で裂き、調理していますのであじよし・鮮度よしと自負しております。ぜひお世話になった方への贈り物に・・・

詳しくはこちらへhttp://www.gotengawa.com/  

Posted by gotengawa at 18:46 │Comments(0) │TrackBack(5)

2007年05月21日

父の日のプレゼントにうなぎ蒲焼き。絶賛です。

お仕事で疲れている、お父様方に日頃の感謝とこれからの健康を考え、父の日にうなぎの蒲焼を贈る方が最近増えています。うなぎで「精をつけてね」と言うことでしょうか？母の日にもたくさんの注文をいただきましたが、父の日用にとの要望はそれ以上のようです。
当店のうなぎ蒲焼きは、富士山の雪解け水でよ～く晒し、泥臭さや余分な脂を落として、朝裂き、長年継ぎ足す秘伝のタレで職人が手焼きするたこだわりの逸品です。それゆえ他店の商品よりもお値段が張りますし、割引などが出来ないのです。ただ味で勝負！！そこを評価いただけている事がうれしく思います。

詳しくはこちらへどうぞ  

Posted by gotengawa at 17:00 │Comments(0) │TrackBack(8)

2007年01月27日

バレンタインにうなぎ蒲焼き。



バレンタインデーもうすぐですね。

甘いものが苦手な殿方には、チョコではなく、うなぎの蒲焼っていうのはどうでしょうか?

色もなんとなく茶色で似ていますし・・・！？(似てないし。）



是非検討してみてください。　喜ばれますよ。うな丼にしてよし、お酒のお供にしてよし。

ご注文はこちらから  

Posted by gotengawa at 18:49 │Comments(0) │TrackBack(3)

2006年12月25日

年末年始に手軽に美味しい御殿川のうなぎ蒲焼真空パック

年末年始、家族が集まりみんなで食事！

よくある光景ですよねface02そんな時

お湯で温めるだけで簡単に、三島のうなぎ店の味が楽しめる、当店の「うなぎ蒲焼き真空パック」

は大変喜ばれておりますicon12

御節にプラスうな重という組み合わせ！

大変贅沢ですよねface02

しかも保存が利くので（冷凍すれば着後約１ヵ月）急な来客にも美味しくお出しできます。

あまり時間（日数）が残っておりませんが、是非ご注文ください。お待ちしておりますface01

お届け先が本州でしたら、28までの注文で年内には届くと思います。
※一部地域では年明けになってしまう場合もございます。  

Posted by gotengawa at 12:35 │Comments(0) │TrackBack(0)

2006年07月21日

三島のうなぎを食べましょう。

三島のうなぎはうまい！御殿川のうなぎは絶対旨い！

そういう自信を持って日々がんばっています、タレの乗りがいい裂き方、いいうなぎの選び方、焼き方、タレの伝統と味！　など自分に抜かりがないよう努力していく日々です。

まさに毎日が修行そのものface09

お客様の「美味しかったよ！」の一声のために・・・・・

明後日はいよいよ土用の丑の日です、うなぎの蒲焼だけでなくうなぎの肝もスタミナ満点ですよ！

詳しくはこちらから  

Posted by gotengawa at 19:17 │Comments(0) │TrackBack(0)

2006年07月19日

丑の日にまだ間に合う！

7月23と8月4日の二回丑の日があります。

最初の丑の日7/23はもうすぐ目の前まで迫っていますが、お仕事などで忙しく外食どころでないicon11

そんなお客様に自宅で専門店のうなぎ蒲焼きが楽しめるお取り寄せがございますicon12

静岡県三島市の有名店！自分で言うのもなんですが・・・・

御殿川のうなぎ蒲焼き地方発送承ります！！本日から最悪7/22午前中までのご注文で一部地域を除き7/23の丑の日にお届けできますicon12

詳しくはこちらからご注文＆お問い合わせ　お待ちしております。

  

Posted by gotengawa at 17:21 │Comments(0) │TrackBack(0)

2006年07月08日

お中元にはやっぱりうなぎ蒲焼き。

お中元に是非どうぞ！　今年の土用の丑の日は7/23と8/4です！　うなぎを食べて元気に夏を過ごしましょう！！

おいしい蒲焼があなたの注文をお待ちしています！

注文はここから  

Posted by gotengawa at 09:58 │Comments(0) │TrackBack(2)

2006年06月08日

父の日に三島のうなぎ蒲焼き

もうすぐ父の日です！

まだお父さんにプレゼントが決まっていない方必見！

御殿川の三島うなぎ蒲焼きをプレゼントしたら絶対喜ばれますよ～

うな重にしてよし、お酒の肴にして良しface02

調理は簡単なのにご家庭で本格老舗の味が！！

今なら送料込みのお得な商品ございます。　　詳しくはこちらから
　  

Posted by gotengawa at 18:45 │Comments(0) │TrackBack(6)

2006年05月22日

メディア掲載



今月発売されました「ＮＨＫ出版　食彩浪漫６月号」に御殿川のうなぎ蒲焼きが紹介されています。

’静岡県まるごとグルメ紀行’というコーナーで静岡が誇る名産品として載せていただくことが出来ました。

とてもいい本ですので是非お近くの本屋さんでご購入ください。　料理のレシピや全国のおいしい食べ物満載ですface02本の紹介になっちゃいました・・・


御殿川のうなぎ蒲焼きご注文はここから  

Posted by gotengawa at 18:42 │Comments(0) │TrackBack(0)

2006年05月18日

父の日に美味しいうなぎ蒲焼きを



まだ少し早いですが父の日プレゼントキャンペーンを始めましたface02

世間のお父様方は大変疲れております！そんなお父様方から絶大な人気を誇る食べ物と言えば・・・

うなぎの蒲焼ですicon12

是非父の日のプレゼントには疲れた体に美味しく染み渡る御殿川のうなぎ蒲焼を贈ってあげてください。おかげさまで毎年大好評です。

ご注文はここから　　御殿川お取り寄せ  

Posted by gotengawa at 18:32 │Comments(0) │TrackBack(0)

2006年05月13日

三島の蒲焼



三島のうなぎは旨い！！これはうなぎ通の間では有名な話なのですが、まだ知らない方も大勢いるかと思います。

うなぎといえば浜松！と言う方がほとんどですが「ちょっと待ったicon23」そういうことは御殿川のうなぎ蒲焼きを食べてからにしてくださいicon12

百聞は一食？にしかず騙されたと思って（絶対騙しませんが・・・）当店のうなぎ蒲焼きはいかがですか？

ご注文はここから  

Posted by gotengawa at 19:21 │Comments(0) │TrackBack(0)

2006年05月08日

母の日パート2



5/1～5/12の間「母の日キャンペーン」を実施しております。

職人が注文を頂いてから活うなぎを裂き、蒸し、焼き上げる！こだわりのうなぎ蒲焼きをご家庭で簡単に召し上がれるこの商品！この商品を贈ればお母さん大喜び間違いなしface02

しかも今回とってもお得な送料込み

見逃す手はございません！！　　お買い物はこちらから  

Posted by gotengawa at 13:30 │Comments(0) │TrackBack(0)

2006年05月01日

母の日の贈り物にうなぎはいかがですか?

5/1～5/12の間期間限定で「母の日キャンペーン」を開催中ですicon12

メディアなどでも紹介されています、御殿川自慢の蒲焼をこの時だけの送料無料でお届けします。

本格的な専門店の極上蒲焼をご家庭で簡単に召し上がれる真空パックにてお届け！
普段から忙しいお母さんに感謝の気持ちを込めてプレゼント！大喜び間違いなしface02  

Posted by gotengawa at 19:32 │Comments(0) │TrackBack(0)

2006年04月26日

ごてんがわＧＷ情報

もうすぐゴールデンウィークですねface02
御殿川のＧＷ中のお休みは5月2日（火曜日）とさせていただきます。

ＧＷ中は混雑が予想されますので早めのご予約をお願いいたしております、また、お昼時や夕食時を避けたご来店（特に開店直後11：00、夕方17：00頃）をおススメしております。

美味しいうなぎを料理をご用意しましてお待ちしております。新メニューの「うなぎセイロ蒸」も大変好評です。この機会に是非お立ち寄りください。

御殿川のホームページへＧＯ！！  

Posted by gotengawa at 18:30 │Comments(0) │TrackBack(0)

2006年04月20日

今月イッパイで終了です。


只今　御殿川ホームページ開設記念で

送料込みicon12のとってもお得なキャンペーンを実施しておりますが、今月末で終了とさせていただきますface01たくさんのご注文本当にありがとうございましたface02face02　

まだ後10日ほどありますので是非この機会に御殿川のうなぎ蒲焼きを召し上がってみてください！

ご注文はこちらから  

Posted by gotengawa at 14:44 │Comments(0) │TrackBack(0)
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